Klassikon tekeminen donburi on yhtä helppoa kuin järjestää suosikki japanilaiset ruokasi valkoisen riisin sänkyyn.
Hyppää osioon
- Mikä on Donburi?
- 8 Donburin tyyppiä
- Haluatko oppia lisää ruoanlaitosta?
- Lisätietoja Niki Nakayaman MasterClassista
Kahden Michelin-tähdellä n / nakan Niki Nakayama opettaa sinulle, miten kunnioittaa tuoreita raaka-aineita innovatiivisella japanilaisten kotiruokailutekniikoiden avulla.
Lisätietoja
Mikä on Donburi?
Donburi tarkoittaa japaniksi kulhoa, mutta se on myös kattava termi riisikulhoille. Tätä japanilaista ruokalajia on loputtomasti, ja se sisältää vihanneksia, lihaa, äyriäisiä ja herkullisilla mausteilla keitettyjä munia - kaikki tavallisen, höyrytetyn valkoisen päällä riisi .
8 Donburin tyyppiä
Joitakin suosittuja donburiruokia ovat:
- Unadon : Unadon tuli suosittu Edo-kaudella (1603–1868) ja sitä pidetään yhtenä ensimmäisistä donburi . Se sisältää unagi (grillattua ankeriasta) lasitettu paksulla soijakastikkeella, samanlainen kuin teriyaki.
- Katsudon : Tämä ruokalaji sisältää tonkatsu (rapea, paistettu porsaanleipä) ja munat höyrytettyinä dashi , mirin ja soijakastike.
- Oyakodon : Oyakodon tarkoittaa 'vanhempien ja lasten kulhoa'. Se on valmistettu hienonnetuista kananreistä ja sen päällä on höyrytetty muna ja koristeltu viipaloidut kampasimpukat.
- Tamagodon : Tämä ruokalaji, joka tarkoittaa `` munakulhoa '', on lihaton versio oyakodon ja sisältää tyypillisesti munia, kevätsipulia ja shiitake-sieniä.
- Soboro : Tämä riisikulho koostuu naudanlihasta tai kanasta ja herneistä.
- Gyudon : Tämä suosittu pikaruokavaihtoehto tarkoittaa naudanlihakulhoa.
- Jänne : Tämän riisikulhon päällä on erilaisia tempura .
- Kaisendon : Tämä Hokkaidon erikoisuus sisältää mereneläviä, kuten ebi (katkarapu), ikura (lohimäti) ja erityyppisiä sashimia.
Haluatko oppia lisää ruoanlaitosta?
Tule paremmaksi kokiksi MasterClassin vuotuinen jäsenyys . Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit, kuten Niki Nakayama, Gabriela Cámara, kokki Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja muut, ovat opettaneet.
