Jos viinipullossa oleva viinalappu osoittaa, että se on 80-todistettu, tämä numero viittaa vodkan alkoholipitoisuuteen. Näin ymmärrät, mitä alkoholinkestävyys tarkoittaa.
SuosituinOpi parhailta
Yli 100 luokassa voit hankkia uusia taitoja ja hyödyntää potentiaaliasi. Gordon RamsayRuoanlaitto I Annie LeibovitzValokuvaus Aaron SorkinKäsikirjoittaminen Anna WintourLuovuus ja johtajuus deadmau5Elektroninen musiikkituotanto Bobbi BrownMeikki Hans ZimmerElokuvien pisteytys Neil GaimanTarinankerronta Daniel NegreanuPokeri Aaron FranklinTexas Style Grillausmahdollisuus Misty CopelandTekninen baletti Thomas KellerRuoanlaittotekniikat I: Vihannekset, pasta ja munatAloittaaHyppää osioon
- Mikä on alkoholin todiste?
- Miksi alkoholia mitataan todisteena?
- Kuinka alkoholinkestävyys mitataan ympäri maailmaa?
- Lisätietoja
Gordon Ramsay opettaa ruoanlaittoa
Nosta ruoanlaitto seuraavalle tasolle Gordonin ensimmäisessä MasterClassissa, joka sisältää tärkeitä menetelmiä, ainesosia ja reseptejä.
Lisätietoja
Mikä on alkoholin todiste?
Alkoholinkestävä on mittayksikkö, jota käytetään alkoholijuomien etanolin (etyylialkoholi) määrän määrittämiseen. Mitä korkeampi alkoholinkestävä, sitä vahvempi juoma. Tätä alkoholipitoisuuden mittausjärjestelmää käytetään ensisijaisesti Yhdysvalloissa, jossa alkoholinkestävä määritellään kaksinkertaiseksi alkoholimääräksi (ABV). Esimerkiksi jos viski on 50 tilavuusprosenttia alkoholia, se on 100-kestävä viski.
Miksi alkoholia mitataan todisteena?
Alkoholipitoisuuden mittaaminen todistejärjestelmällä voidaan jäljittää 1500-luvun Englantiin, jossa alkoholia verotettiin eri verokannoilla sen sisältämän alkoholimäärän mukaan. Jotta hallitus pystyi selvittämään, pitäisikö viinaa verottaa korkeammalla verolla, tehtiin arviointi, joka tunnetaan nimellä ruutijako. Tämä testi koostui ampuma-jauheen liottamisesta viiniin ja sitten yrittämisestä sytyttää se. Jos pelletti paloi, viina oli sen vuoksi riittävän vahva täyttämään korkeamman verokynnyksen ja luokiteltiin siten todistusaineeksi.
Gordon Ramsay opettaa ruoanlaittoa I Wolfgang Puck opettaa ruoanlaittoa Alice Waters opettaa kotiruuantaidetta Thomas Keller opettaa ruoanlaittotekniikkaaKuinka alkoholinkestävyys mitataan ympäri maailmaa?
Nykyään alkoholinkestävyys lasketaan eri tavoin maasta riippuen. Tässä on kolme tapaa mitata:
- Yhdysvalloissa : Yhdysvaltain lakien mukaan alkoholinkestävyys on kaksinkertainen ABV-prosenttiosuuteen. Joten viina, joka sisältää 60 prosenttia alkoholia Yhdysvalloissa, olisi 120 todiste.
- Ranskassa : Ranskalainen tutkija Joseph-Louis Gay-Lussac kehitti ranskalaisen todistusjärjestelmän, Gay-Lussac-asteikon vuonna 1824, ja se käyttää 'GL-astetta' mittayksikkönään. Ranska katsoo, että alkoholinkestävyys on täsmälleen yhtä suuri kuin ABV-prosenttiosuus. Joten viini Ranskassa, joka sisältää 60% alkoholia, olisi 60 astetta todistettu (tai 60 astetta GL).
- Kansainvälisesti : Useimmat maat, myös Iso-Britannia, käyttävät Kansainvälisen laillisen metrologian järjestön (OIML) kehittämää eurooppalaista mittakaavaa. Tämä yksinkertainen menetelmä, joka tunnetaan myös nimellä ABV-standardi, on olennaisesti sama kuin Gay-Lussac-asteikko, paitsi että muuntamista todisteeksi ei tarvita. Joten viina, joka sisältää 60 prosenttia alkoholia, merkitään 60 prosentiksi ABV: ksi.
MasterClass
Ehdotettu sinulle
Verkkokurssit, joita opettaa maailman suurimmat mielet. Laajenna tietosi näissä luokissa.
Gordon RamsayOpettaa ruoanlaittoa I.
Lisätietoja Wolfgang PuckOpettaa ruoanlaittoa
Lisätietoja Alice Waters
Opettaa kotiruokaa
Lisätietoja Thomas KellerOpettaa ruoanlaittotekniikkaa I: Vihannekset, pasta ja munat
LisätietojaLisätietoja
Lisätietoja palkittujen baarimestarien mikologiasta. Tarkenna kitalaesi, tutustu väkevien alkoholijuomien maailmaan ja ravista täydellinen cocktail seuraavaa kokoontumistasi varten MasterClass-vuotuisen jäsenyyden avulla.
