Klassinen kotitekoinen pähkinävoi resepti

Opi valmistamaan pähkinävoita omasta kodistasi.

Opi parhailta

Hyppää osioon

• Mikä on saksanpähkinävoi?
• Miltä saksanpähkinävoi maistuu?
• 4 tapaa käyttää pähkinävoita
• Kotitekoinen saksanpähkinävoi resepti

Mikä on saksanpähkinävoi?

Pähkinävoi on levite, joka valmistetaan jauhamalla raaka tai paahdetut saksanpähkinät tahnaksi. Kun saksanpähkinät hajoavat sekoitusprosessissa, ne vapauttavat luonnollisia öljyjä muodostamaan kermaista pähkinävoita. Voit käyttää saksanpähkinävoita erilaisissa sovelluksissa, makeasta suolaiseen. Saksanpähkinät ovat antioksidanttien, omega-3-rasvahappojen ja kuidun lähde.

Miltä saksanpähkinävoi maistuu?

Saksanpähkinöillä on runsas, lihainen maku ja hieman karvas jälkimaku. Voit lieventää katkera jälkimaku paahtamalla pähkinät ja poistamalla nahat ennen sekoittamista. Voit myös lisätä hunajaa tai vaahterasiirappia makeutusaineena.

4 tapaa käyttää pähkinävoita

Pähkinävoi on monipuolinen levite, jota voit käyttää eri sovelluksissa.

1. Korvaa maapähkinävoita : Pähkinävoi on erinomainen korvike maapähkinävoita. Se pariksi täydellisesti hyytelön kanssa voileivällä tai tumman suklaan kanssa jälkiruoissa.
2. Smoothieissa : Pähkinävoi on erinomainen sakeuttamisaine smoothieille ja ravisteluille. Lisää lusikallinen runsasta levitettä pakastetusta banaanista valmistettuun smoothieen, mantelimaito ja päivämäärät.
3. Täytteenä : Yhdistä saksanpähkinävoi maidon ja munien kanssa pähkinäkerman valmistamiseksi herkulliseksi piirakaksi tai torttu täytteeksi.
4. Keittoon : Paranna kurpitsakeiton rikkautta lisäämällä seokseen muutama teelusikallinen pähkinävoita.

Kotitekoinen saksanpähkinävoi resepti

0 arviota| Arvostele nyt

Tekee

Valmistusaika

Kokonaisaika

Kokkaus aika

Ainekset

• 2 kuppia raakaa saksanpähkinää
• ½ teelusikallista merisuolaa, plus lisää makua
• 1 rkl saksanpähkinäöljyä tai maapähkinäöljyä (valinnainen)
• 1 rkl vaahterasiirappia tai hunajaa

1. Maukas levitys saa alkunsa paahtamalla saksanpähkinät (valinnainen). Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit. Levitä saksanpähkinät rasvattomalle reunustetulle leivinpaperille yhdeksi kerrokseksi. Paahda saksanpähkinöitä tuoksuvaksi ja kullanruskeaksi noin 10–15 minuuttia.
2. Hiero saksanpähkinät vielä kuumina kahden puhtaan keittiön pyyhkeen välissä ihojen poistamiseksi. Anna jäähtyä huoneenlämpötilaan noin 15 minuuttia.
3. Pulssoi paahdettuja saksanpähkinöitä monitoimikoneessa tai suurtehosekoittimessa hienoksi hienonnettuna noin 30 sekuntia. Jos kyseessä on paksu saksanpähkinävoi, poista ¼ kuppi hienonnettua pähkinää ja aseta se sivuun.
4. Jatka, kunnes pähkinät muodostavat sileän, paksun tahnan, noin 3 minuuttia, pysäyttämällä joka minuutti kaavamaan kulhon sivut alas.
5. Lisää suola, öljy ja vaahterasiirappi ja jatka prosessointia, kunnes se on täysin sisällytetty, noin 1 minuutti. Lisää paksu pähkinävoi lisäämällä hienonnetut pähkinät takaisin ja sykkää muutama kerta sisällyttääksesi.
6. Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään kuukauden ajan. Jos öljy erottuu, sekoita vain tasaiseksi.

Tule paremmaksi kokiksi MasterClassin vuotuinen jäsenyys . Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit, kuten Gabriela Cámara, kokki Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja muut, opettavat.