Vanhanaikainen on yksi tunnetuimmista klassisista cocktaileista, joka koostuu yksinkertaisesta bourbon- tai ruisviskin, Angostura-katkeroiden, makeutusaineen ja veden yhdistelmästä. Alkuperäisenä viskin cocktailina Old Fashioned on saavuttanut huomattavaa suosion nousua viime vuosina.
mikä on esseen luonnos
Useimmat hengelliset cocktailit voidaan jäljittää Old Fashionedin tasapainottavaan makeaan, vahvaan ja katkeraan. Harkitse esimerkiksi Manhattanin ainesosia (ruisviski, makea punainen vermutti, Angostura-katkerot) - cocktail paljastaa olevansa vanhanaikaisen evoluutio.
Hyppää osioon
- Vanhanaikaisen cocktailin historia
- 3 tapaa muokata vanhanaikaisia
- Opi kuinka mikologi Lynnette Marrero tekee vanhanaikaisesta
- Klassinen vanhanaikainen resepti
- Lisätietoja Lynnette Marreron ja Ryan Chetiyawardanan MasterClassista
Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana opettaa mikologiaa Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana opettaa mikologiaa
Maailmanluokan baarimikot Lynnette ja Ryan (alias Mr Lyan) opettavat sinulle, kuinka tehdä täydellisiä cocktaileja kotona mihin tahansa tunnelmaan tai tilanteeseen.
LisätietojaVanhanaikaisen cocktailin historia
Taide sekoittaa cocktaileja alkoi tosissaan Yhdysvalloissa 1800-luvun alussa, jossa cocktail määriteltiin yksinkertaiseksi seokseksi: vain väkevät alkoholijuomat, katkerat, sokeri ja vesi. 1880-luvulle mennessä mikologit kokeilivat kaikenlaisia muita makuja, curaçaosta hedelmämehuun. Vaikka monet juovat nauttivat uusista makuista, monet muut vaativat palata vanhanaikaiseen tapaan sekoittaa juomia - he halusivat yksinkertaisen juoman, joka oli valmistettu väkevistä alkoholijuomista, katkeroista, sokerista ja vedestä. Melko pian baarit ja baarimikot tekivät erilaisia juomia, joita he kutsuivat vanhanaikaisiksi.
3 tapaa muokata vanhanaikaisia
Juomana, joka on ollut käytössä 1800-luvulta lähtien, on paljon mielipiteitä siitä, miten tehdä paras vanhanaikainen.
- Hedelmät . Vaikka alkuperäinen resepti ei vaatinut mitään hedelmiä, appelsiiniviipaleista ja sitruunankuoreista tuli yleinen koriste 1900-luvun alussa, mikä kehittyi käyttämään ripaus appelsiininkuorta juomassa, korvaamalla Angostura-katkerat oranssilla katkerilla tai jopa mutalla sokeri sitrushedelmien kuorella. Kokeile vanhanaikaisia hedelmämakuja eri tasoilla nähdäksesi, mistä pidät eniten - mutta muista, että juomalla on tarkoitus olla vahva viskin maku, joten jos se maistuu appelsiinimehulta, olet mennyt liian pitkälle.
- Jäätä . Vanhanaikainen jää toimii paitsi tapana jäähdyttää cocktaileja myös varovaisena laimenntajana, joka sulaa hitaasti viskin terävän maun karkaisemiseksi. Vanhanaikaisen laimennuksen määrä riippuu käyttämäsi jään koosta. Pienet jääpalat (kuten tavallisten jääpalakoneiden ja pakastusalustojen mukana tulevat) sulavat usein nopeasti, joten monet baarimikot valitsevat oikean suuren jääpalan (kuten kahden tuuman jääpalan) tai suuret jääpallot laimennus.
- Makeutusaine . Alkuperäinen resepti vaatii rakeista sokeria, jota sekoitat katkeroiden ja vesiroiskeen kanssa, kunnes se liukenee. Tämä voi olla aikaa vievää, ja jos et ole ahkera, on erittäin mahdollista, että päädyt rakeiseen, rakeiseen lopputuotteeseen. Jos huomaat, että rakeinen sokeri ei toimi sinulle, voit korvata sen tl: llä yksinkertaista siirappia. Opi tekemään yksinkertaista siirappia täältä .
Opi kuinka mikologi Lynnette Marrero tekee vanhanaikaisesta
- 2x
- 1,5x
- 1x, valittu
- 0,5x
- Luvut
- kuvaukset pois päältä, valittu
- tekstitysten asetukset, avaa tekstitysasetusten valintaikkunan
- tekstitykset pois, valittu
Tämä on modaalinen ikkuna.
Valintaikkunan alku. Escape peruuttaa ja sulkee ikkunan.
TekstiVäriValkoinenMustaPunainenVihreäsininenKeltainenMagentaSyaaniLäpinäkyvyys Läpinäkymätön PuoliläpinäkyväTaustaVäriMustaWhitePunainenGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentTransparentIkkunaVäriMustaWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyTransparentSemi-TransparentOpaqueKirjasinkoko50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% Tekstireunan tyyliEi korostettuPainettuYhdenmukainenDropshadowFont-perheProportional Sans-SerifMonospace Sans-SerifProportional SerifMonospace SerifCasualScriptPienet kirjaimet nollataanpalauta kaikki asetukset oletusarvoihinTehtySulje modaalinen valintaikkunaValintaikkunan loppu.
Opi kuinka mikologi Lynnette Marrero tekee vanhanaikaisesta
Lynnette Marrero ja Ryan Chetiyawardana
Opeta mikologiaa
Tutki luokkaaKlassinen vanhanaikainen resepti
sähköpostiresepti0 arviota| Arvostele nyt
Tekee
1 cocktailValmistusaika
3 minKokonaisaika
3 minAinekset
- 1 sokerikuutio (tai 1 tl yksinkertaista siirappia)
- 2 viivaa Angostura-katkeruutta
- Ripaus vettä
- Jääkuutiot
- 2 unssia bourbon-viskiä tai ruisviskiä
- Valinnainen: appelsiininvääntö, sitruunankuori tai maraschino-kirsikka koristeeksi
- Aseta sokerikuutio kivilasiin ja lisää katkera ja vesi. Sekoita (käyttäen mutteria tai puulusikkaa), kunnes sokeri on liuennut. (Jos käytät sokerisiirappia, sekoita siirappi, katkera ja vesi yhteen.)
- Täytä lasi jäällä ja lisää viski.
- Sekoita tankolusikalla tai muulla korkealla lusikalla, kunnes sekoitetaan. Koristele oranssilla kierteellä, sitruunankuorella tai kirsikalla, jos haluat. Tarjoile heti.
Lue lisää palkittujen baarimestarien mikologiasta. Tarkenna kitalaesi, tutustu väkevien alkoholijuomien maailmaan ja ravista täydellinen cocktail seuraavaa kokoontumistasi varten MasterClass-vuotuisen jäsenyyden avulla.
