Voisalaatin makeat, herkät lehdet tekevät yksinkertaisista jokapäiväisistä salaattivihanneksista, mutta ne voidaan myös muuntaa syötäväksi asteikoksi vähähiilihydraattisille aterioille - ajattele tacoja tai korealaista grillattua naudan salaattikääreitä kasvin suurilla ulkopinnoilla. Niin kauan kuin mitä syöt, on kauhoitettavissa, voisalaatti on peitetty.
Mikä on voisalaatti?
Voin salaatti on eräänlainen salaatti, joka sisältää Bibb-salaatin ja Bostonin salaatin. Se tunnetaan löysistä, pyöreistä hellästä päästä, makeaista lehdistä ja miedosta mausta. Kaikilla voisalaatin lajikkeilla on sileät, löyhästi käämitetyt lehdet, joita myydään usein juurien ollessa edelleen kiinni tuoreuden säilyttämiseksi.
Hyppää osioon
- Mikä on voisalaatin ja romanisalaatin ero?
- Mitkä ovat voisalaatin terveysvaikutukset?
- 9 voisalaatin lajiketta
- Kuinka valmistaa ja säilyttää voisalaattia
- 9 voisalaatin reseptiideoita
- Yksinkertainen voita salaattia salaatti resepti
Nosta ruoanlaitto seuraavalle tasolle Gordonin ensimmäisessä MasterClassissa, joka sisältää tärkeitä menetelmiä, ainesosia ja reseptejä.
LisätietojaMikä on voisalaatin ja romanisalaatin ero?
Voisalaatilla on pehmeämpi, voinen rakenne verrattuna raikkaaseen, melkein vetiseen romanisalaatti . Voisalaatin lehtien muoto on pyöreämpi ja terälehden muotoinen, kun taas roomalaiset lehdet ovat pitkänomaisia.
Mitkä ovat voisalaatin terveysvaikutukset?
Voi-lehtisalaatti on täynnä vitamiineja ja ravinteita. Se on erinomainen A-vitamiinin, C-vitamiinin, K-vitamiinin, kalsiumin ja raudan lähde, joka auttaa vahvistamaan luita ja torjumaan tulehdussairauksia.
9 voisalaatin lajiketta
Voisalaatti on tyypillisesti jaettu kahteen tyyppiin, vihreälehti ja puna-lehti:
Yhdeksän voisalaatin vihreän lehden lajiketta ovat:
- Boston bibb
- Bibb
- Voitto
- Jumalallinen
- Tom Thumb
- Kweik
- Santoro
- Voi vauvat
- Voileipä
Seitsemän punaista lehtiä voisalaattia sisältää:
- Räikeä voita tammenlehti
- Carmona
- Skyphos
- Punastunut Butterhead
- Pisarat
- Jugoslavian punainen
- Neljä vuodenaikaa
Voin salaatin valmistaminen ja säilyttäminen
Jos salaatin mukana tulee juuri, kiinnitä salaatin pää alkuperäiseen astiaan tai muovipussiin, jättäen juuret hienotunteisiksi ja kosteiksi. Jos siinä ei ole juurta, pese ja kuivaa irtonaiset lehdet, kääri ne paperipyyhkeisiin, sulje muovipussiin ja pidä jääkaapissa enintään 1 viikko.
Kun tarjoilet salaattikuppia, säilytä upotetut lehdet suuressa kulhossa kylmää vettä jääkaapissa. Tämä menetelmä auttaa pitämään salaattia kylmänä ja raikkaana. Kuivaa varovasti keittiöpyyhkeellä ennen tarjoilua.
Gordon Ramsay opettaa ruoanlaittoa I Wolfgang Puck opettaa ruoanlaittoa Alice Waters opettaa kotiruuantaidetta Thomas Keller opettaa ruoanlaittotekniikkaa9 voisalaatin reseptiideoita
- Avokado- ja greippisalaatti . Repeytynyt voisalaatti greippisegmenteillä ja kypsillä avokado-viipaleilla, heitetty valkoviinivinaigretellä.
- Omena, saksanpähkinät ja Gorgonzola-salaatti . Revitty voisalaatti, vihreät omenaviipaleet, paahdetut saksanpähkinät ja murskattu sinihomejuusto sinappivinaigretellä.
- Murskatut kikherne-salaattikääreet . Murskatut kikherneet yhdistettynä majoneesiin, sinappiin, punasipuliin, jalapeñoon ja kuumaan kastikkeeseen. Tarjoillaan vauvan tomaattien ja hienonnetun persiljan kanssa salaattikupissa.
- Rainbow kasvissalaattia kääreitä . Julienned-purppurakaali, porkkana ja retiisi, peitattu riisietikkaan. Tarjoillaan soba-nuudeleiden, edamame-hummuksen ja salaattikuppien kanssa.
- Kurkuma Tilapia-salaattikääre . Vietnamin ruokalajista cha ca la vong innoittamana heittää paistettua kurkuma-maustettua kalaa, paistettua kampasimpukkaa ja tuoretta tilliä. Tarjoile vermisellinuudeleiden, paahdettujen maapähkinöiden, dippikastikkeen ja salaattikuppien kanssa.
- Meksikon Chipotle-katkarapusalaattikääreet . Chipotle-maustettua grillattua katkarapua mustilla papuilla, avokadolla ja valkosipuli-lime-cremalla. Tarjoillaan salaattikuppeissa ja syöty-taco-tyyliin.
- Kiinalainen kanasalaattikääre . Inkiväärillä, valkosipulilla, vesikastanilla ja vihreällä sipulilla keitetty jauhettu kana hoisin-kastikkeella. Lusikoita kanan seos salaatinlehden keskelle.
- Korean grillattua naudan salaattikääreitä . Hienoksi leikattu naudanliha, joka on marinoitu makeassa ja mausteisessa marinadissa, sitten kypsennetään grillillä. Taita pala pihvi, riisi, raaka julienned vihannekset ja yrtit ruokalappusalaatin lehden sisään.
- Välimeren karitsan lihapullasalaattikääre . Lihapullat maustetulla jauhetulla karitsalla, tarjoillaan salaattikupissa tzatziki kastike ja paloitellut tomaatit.
MasterClass
Ehdotettu sinulle
Verkkotunnit, joita opettaa maailman suurimmat mielet. Laajenna tietosi näissä luokissa.
Gordon RamsayOpettaa ruoanlaittoa I.
Lisätietoja Wolfgang PuckOpettaa ruoanlaittoa
Lisätietoja Alice WatersOpettaa kotiruokaa
Lisätietoja Thomas KellerOpettaa ruoanlaittotekniikkaa I: Vihannekset, pasta ja munat
LisätietojaYksinkertainen voita salaattia salaatti resepti
Tekee
6Valmistusaika
20 minKokonaisaika
20 minAinekset
- 2 pään voisalaattia
- 4 rkl neitsytoliiviöljyä
- 2 rkl tuoretta sitruunamehua
- 1 tl Dijonin sinappia
- Kosher-suola ja juuri jauhettu pippuri, maun mukaan
- ½ kuppi ohuiksi viipaloituja retiisiä
- 1 rkl hienonnettua tuoretta minttua
- 1 rkl hienonnettua tuoretta lehtiä persiljaa
- Erota salaatin lehdet. Repäise salaatti puremankokoisiksi paloiksi. Pese ja kuivaa salaatti.
- Vatkaa suuressa kulhossa oliiviöljy, sitruunamehu, sinappi, suola ja mustapippuri vinaigretin muodostamiseksi. Lisää salaatti, retiisit, tuoreet yrtit ja heitä hyvin. Tarjoile heti.
