Kuinka yhdistää cocktaileja ruoan kanssa: 5 vinkkiä ruokapareihin

Usein ajatellaan, että vain viini voi yhdistää ruoan kanssa ja että cocktaileja on tarjolla ennen ateriaa tai sen jälkeen. Mixologit alkavat erota toisistaan. Yksi etu yhdistämällä cocktaileja ruoan kanssa on se, että ne sopivat monenlaiseen makuun sen sijaan, että sopivat yhteen ruokalajiin tai ainesosaan.

Hyppää osioon

• 5 vinkkiä cocktailien yhdistämiseen ruokaan
• Lisätietoja
• Lisätietoja Lynnette Marreron ja Ryan Chetiyawardanan MasterClassista

Maailmanluokan baarimikot Lynnette ja Ryan (alias Mr Lyan) opettavat sinulle, kuinka tehdä täydellisiä cocktaileja kotona mihin tahansa tunnelmaan tai tilanteeseen.

tapoja parantaa koripalloa

5 vinkkiä cocktailien yhdistämiseen ruokaan

Cocktailit ovat enemmän kuin vain sormiruokia. Tässä on joitain asioita, jotka on pidettävä mielessä, kun teet omia ruoka- ja cocktailparejasi:

1. Tasapainoiset makuprofiilit . Kun teet omia cocktailejasi pariksi ruoan kanssa, etsi tasapainoa avioliiton ja makujen leikkaamisen välillä. juoman happamuus voi auttaa vähentämään tiettyjen ruokien rasvaa, kun taas kukka- ja nurmikasvien lisääminen juomaan voi vahvistaa hienovaraisia ​​suolaisia ​​tai kasviperäisiä muistiinpanoja sekä alkupaloissa että jälkiruoissa.
2. Ottelu ruokia . Jos olet epävarma, valitse ruoka- ja juomaparit alkuperämaan perusteella. Margaritas ja Palomas ovat ihanteellinen pariliitos meksikolaisille ruoille, kuten tacoille. Jos nautit sakesta sushisi kanssa, kokeile sakea-cocktailin tarjoamista japanilaisen ruoan kanssa. Japanilainen Whisky Highball on herkullinen yakitori-tyylisten ruokien kanssa. Kokeile vodka-cocktaileja, kuin Moskovan muuli tai Bloody Mary, savustetun kalan ja blinien (tai bagelien!) kanssa. Spritzes, Negronis ja vermutti-cocktailit ovat herkullisia kovien italialaisten juustojen kanssa, kuten parmesaani tai pecorino, ja kovettettujen lihojen, kuten prosciutton, kanssa.
3. Joko aloitat perushenkellä . Valitse perusjuomat, jotka tuovat esiin ruoan maun. Savuinen mezcal tai ikääntynyt tequila tuo syvyyden suklaajälkiruokiin ja tummiin myyräkastikkeisiin. Kukka-gini sopii hyvin herkkien merenelävien kanssa - kokeile gin-martinia osterilevyn kanssa. Lihaa varten kokeile itsevarma cocktail kuten vanhanaikainen: Bourbon pariskunnat erityisen hyvin ankka.
4. Tai pääruoka . Yritä rakentaa cocktail astian ainesosan ympärille. Yhdistä esimerkiksi omenajälkiruoka omenasiiderin kanssa. Yksi syy siihen, miksi Margarita toimii niin hyvin tacojen kanssa, on lime-mehu, joka tuo esiin lime-mehun, jonka puristat (toivottavasti) kaikkialla tacossasi! A Paloma valmistettu tuoreesta greipistä ja yksinkertaisesta siirapista (eikä greippisoodaa) korostaa myös happamia, sitrushedelmiä.
5. Harkitse alkoholipitoisuutta . Pidä alkoholipitoisuus mielessä suunniteltaessasi cocktaileja ja ruokalistaa. Jos aiot tarjoilla useita juomia monen ruokalajin aterian yhteydessä, pidä alkoholipitoisuus matalana, jotta vieraasi voivat nauttia ruokailukokemuksestaan.

Lisätietoja

Lisätietoja palkittujen baarimestarien mikologiasta. Tarkenna kitalaesi, tutustu väkevien alkoholijuomien maailmaan ja ravista täydellinen cocktail seuraavaa kokoontumistasi varten MasterClass-vuotuisen jäsenyyden avulla.