Granola on suosittu aamiaisruoka, joka on helppo tehdä kotona ja joka on äärettömän mukautuva. Voit kokeilla erilaisia yhdistelmiä, kunnes löydät suosikki granolareseptisi.
Hyppää osioon
- Mikä on Granola?
- Onko Granola terveellinen?
- Mikä on ero Granolan ja Myslin välillä?
- Kuinka tehdä kotitekoista Granolaa 4 vaiheessa
- 7 helppoa Granola-muunnosta
- Granolan säilyttäminen
- Haluatko tulla paremmaksi kotikokiksi?
- Lisätietoja Wolfgang Puckin MasterClassista
Opi 16 oppitunnilla yksinomaisia reseptejä ja ruoanlaittotekniikoita Spagon ja CUT: n takana olevalta kokilta.
Lisätietoja
Mikä on Granola?
Granola on aamiainen ja välipala, joka on valmistettu valssatun, vanhanaikaisen kauran ja makeutusaineen (kuten hunajan tai ruskean sokerin) pohjaseoksesta ja sitten paistettu. Granolassa voi olla laaja valikoima sekoituksia kauraan, mutta yleisiä ovat kuivatut hedelmät, suklaa ja pähkinät.
Granolalla on löysä rakenne, joka on samanlainen kuin aamiaismurot, ja sitä syödään usein maidon, jogurtin tai tuoreiden hedelmien kera. Kun granola kerrostetaan jogurtin ja hedelmien kanssa korkealla, kirkkaalla lasilla, sitä kutsutaan parfaitiksi, joka on suosittu jälkiruoka.
Granolaa voidaan myös painaa hunajalla tai maissisiirapilla granolapalkin muodostamiseksi, joka on yleinen välipala ulkoilma-aktiviteettien, kuten patikoinnin, reppujen ja retkeilyn aikana, koska ne eivät vaadi jäähdytystä ja voidaan helposti pakata ja kuljettaa.
Onko Granola terveellinen?
Granolaa pidetään usein terveellisenä välipalana, koska se koostuu kaurasta (jossa on paljon kuitua ja rautaa) sekä pähkinöistä ja siemenistä (jotka ovat hyvä tyydyttymättömien rasvojen ja proteiinien lähde).
Granolassa voi kuitenkin olla myös suuri määrä kaloreita - ½ kupin annoskoko voi olla 250 tai enemmän. Makeammat granolat voivat olla myös erittäin sokeripitoisia (erityisesti granolalle, jonka pää makeutusaine on ruskeaa sokeria). Kuten useimmissa elintarvikkeissa, pieni annos on paras terveelliseen ruokailuun.
Tavallinen granola on luonnostaan maitotonta ja gluteenitonta. Kun sitä ei ole makeutettu hunajalla, granola on myös vegaani.
Wolfgang Puck opettaa ruoanlaittoa Gordon Ramsay opettaa ruoanlaittoa I Alice Waters opettaa kotiruuantaidetta Thomas Keller opettaa ruoanlaittotekniikkaa
Mikä on ero Granolan ja Myslin välillä?
Granola ja mysli ovat hyvin samankaltaisia ruokia, jotka molemmat koostuvat yleensä kauran, kuivattujen hedelmien, pähkinöiden ja siementen seoksesta.
Granolalla on kuitenkin rapeampi, mutkikkaampi rakenne kuin mysliä, koska se on paistettua, kun taas myslellä on pehmeä, sitkeä rakenne, koska se on kastettu maitoon ennen syömistä.
Kuinka tehdä kotitekoista Granolaa 4 vaiheessa
Kotitekoinen granola on helppo valmistaa (valmistusaika on 5 minuuttia ja kypsennysaika 20), ja resepti on erittäin joustava - aloita kauran ja makeutusaineen perusseoksesta ja kokeile mitä tahansa määrää lisäosia. Tehdä oma granola:
- Sekoita hunaja (muut makeutusaineet sisältävät vaahterasiirappia tai agaavia), öljy (paras oliiviöljy tai sulatettu kookosöljy, mutta myös rapsiöljy toimii), suola, mausteet, vanhanaikainen kauravalmisteet ja pähkinät tai siemenet.
- Levitä seos pergamenttipaperilla vuoratulle leivinpaperille tasaisena kerroksena. Haluat, että granola levitetään tarpeeksi, jotta se paahtaa tasaisesti, mutta koskettaa vain niin, että se putoaa kunnolla.
- Paista kunnes kullanruskea, sekoittaen puoliväliin, jotta se säilyttää löysän tekstuurin. Jos pidät erityisen rypytetystä granolasta, paina seosta lusikalla sekoituksen jälkeen.
- Ota granola uunista ja lisää mahdolliset lisäosat (kuten kuivatut hedelmät tai suklaapalat). Anna granolasi jäähtyä kokonaan, ennen kuin säilytät sitä.
MasterClass
Ehdotettu sinulle
Verkkotunnit, joita opettaa maailman suurimmat mielet. Laajenna tietosi näissä luokissa.
tieteelliset hypoteesit eroavat tieteellisistä teorioista siinä, että ne ovatWolfgang Kiekko
Opettaa ruoanlaittoa
Lisätietoja Gordon RamsayOpettaa ruoanlaittoa I.
Lisätietoja Alice WatersOpettaa kotiruokaa
Lisätietoja Thomas KellerOpettaa ruoanlaittotekniikkaa I: Vihannekset, pasta ja munat
Lisätietoja
7 helppoa Granola-muunnosta
Ajattele kuin ammattilainen
Opi 16 oppitunnilla yksinomaisia reseptejä ja ruoanlaittotekniikoita Spagon ja CUT: n takana olevalta kokilta.
Näytä luokkaGranola-reseptit ovat uskomattoman monipuolisia, ja ne voivat sisältää minkä tahansa määrän suolaisia tai makeita sekoituksia. Useimmat kotikokit kokeilevat perusreseptiä, kunnes keksivät kotitekoisen granolareseptin, josta he pitävät eniten. Kokeile muutama näistä yhdistelmistä seuraavalla kerralla, kun teet granolaa:
- Pähkinät ja siemenet . Pähkinät ja siemenet (kokonaiset tai hienonnetut) ovat täydellinen täydennys paistettujen kaurahiutaleiden rapealle rakenteelle, ja ne lisäävät terveellisen määrän proteiinia granolaan. Kokeile pekaanipähkinöitä, manteleita, cashewpähkinöitä, auringonkukansiemeniä, pellavansiemeniä suosituimpia vaihtoehtoja varten tai kokeile harvinaisempia pähkinöitä ja siemeniä, kuten makadamiapähkinöitä, chia-siemeniä tai kurpitsa-siemeniä. Jos haluat lisätä proteiinia ilman ylimääräistä rypistystä, kokeile kermaista maapähkinävoita tai mantelivoita.
- Kuivatut hedelmät . Kuivatut hedelmät lisäävät makeutta ja pehmeyttä granolaan, ja kuivatut kirsikat, karpalot, aprikoosit, rusinat ja mustikat ovat kaikki hyviä valintoja. Jos valitset suuremman kuivatun hedelmän, kuten aprikoosit, yritä ensin pilkkoa ne, jotta ne sekoittuvat paremmin granolaan.
- Suklaapaloja . Lisää jälkiruokatyyliä varten granola, suklaalastut tai valkosuklaapalat ovat loistava lisäys.
- Mausteet . Jos haluat lisätä hieman enemmän makua granolaan, kokeile jauhettua kanelia, inkivääriä tai kurpitsa-piirakka-maustetta.
- Kookoshiutaleet . Kookoshiutaleet ovat loistava tapa lisätä chewier-tekstuuri granolaan, joko makeutettuina tai makeuttamattomina kookoshiutaleina.
- Vaniljauute . Vaniljauute voi auttaa granolaa olemaan hieman makeampi, jälkiruokamainen maku, jossa on vähemmän sokeria.
- Sitrushedelmät . Pieni jauhettu sitruunan tai appelsiinin kuori voi piristää granolaasi kirkkaammalla, hedelmällisemmällä maulla.
Granolan säilyttäminen
Kotitekoisen granolan rapean tekstuurin säilyttämiseksi se on säilytettävä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä tai suljetussa pakastepussissa pakastimessa. Se voi kestää jopa kuukauden.
Haluatko tulla paremmaksi kotikokiksi?
Legendan mukaan Wolfgang Puck keksi kuuluisan savustetun lohipizzan, kun hänen ravintolassaan loppuivat bagelit - ja päätyivät muuttamaan tapaa, jolla Amerikka valmistaa ruokaa. Wolfgang Puckin ruoanlaittotaidon MasterClassissa viisi kertaa James Beard -palkittu kokki yli 100 ravintolan takana vie sinut keittiöön. Opit paitsi aloittelijoiden, sähköverkkojen, sivujen ja cocktailien hallinnan myös kuinka ottaa riskejä luoda omia mieleenpainuvia reseptejä.
Haluatko oppia lisää kulinaarisista taiteista? MasterClass Annual Membership tarjoaa yksinoikeudella videotunteja mestarikokilta, mukaan lukien Wolfgang Puck, Aaron Franklin, Dominique Ansel, Massimo Bottura, kokki Thomas Keller, Gordon Ramsay, Alice Waters ja paljon muuta.
Mielenkiintoisia Artikkeleita
