Tule jouluksi tai uudenvuodeksi Meksikoon, tamales ja höyrytetyt atole-mukit jakavat kausivaiheen makean kanssa fritters —Rapea paistettua taikinaa, joka on suihkutettu kanelisokeriin tai tiputettu karamellilla tai piloncillo siirappi.
SuosituinOpi parhailta
Yli 100 luokassa voit hankkia uusia taitoja ja hyödyntää potentiaaliasi. Gordon RamsayRuoanlaitto I Annie LeibovitzValokuvaus Aaron SorkinKäsikirjoittaminen Anna WintourLuovuus ja johtajuus deadmau5Elektroninen musiikkituotanto Bobbi BrownMeikki Hans ZimmerElokuvien pisteytys Neil GaimanTarinankerronta Daniel NegreanuPokeri Aaron FranklinTexas Style Grillausmahdollisuus Misty CopelandTekninen baletti Thomas KellerRuoanlaittotekniikat I: Vihannekset, pasta ja munatAloittaaHyppää osioon
Gordon Ramsay opettaa ruoanlaittoa
Nosta ruoanlaitto seuraavalle tasolle Gordonin ensimmäisessä MasterClassissa, joka sisältää tärkeitä menetelmiä, ainesosia ja reseptejä.
Lisätietoja
Mitä ovat Buñuelos?
Buñuelos ovat paistettuja taikinapalloja tai tasaisia rapeaita frittereitä, joita perinteisesti tarjoillaan makealla täytteellä alueellisten juhlapäivien ja erityistilaisuuksien aikana. Buñueloja esiintyy kaikkialla Latinalaisessa Amerikassa ja muualla. Ne on ajoittain maustettu suolaisilla mausteilla, kuten aniksella, tai tarjoillaan kuuman suklaan kanssa kastettavaksi, kuten heidän paistettu serkkunsa, churro . Ne voidaan tehdä makeista tai suolaisista, ja vaikka espanjalaiset buñuelot muistuttavat pieniä munkkeja tai beignetteja, meksikolaiset buñuelot ovat lähempänä kevyitä ilmassa paistettuja jauhotortiljoja.
Aito meksikolainen Buñuelos-resepti
sähköpostiresepti0 arviota| Arvostele nyt
Tekee
6-8Valmistusaika
45 minKokonaisaika
55 minKokkaus aika
10 minAinekset
Kaksinkertaista tai kolminkertaista tämä resepti väkijoukolle ja yritä tarjoilla se piloncillo-siirapilla (yksinkertainen siirappi, joka on valmistettu puhdistamattomasta meksikolaisesta ruokosokerista, jota kutsutaan panelaksi).
- 1 kuppi jauhoja
- ½ tl leivinjauhetta
- ¼ tl suolaa
- 2 rkl kasviöljyä
- ¼ kuppi plus 2 rkl lämpimää vettä
- ½ cup sokeria
- 1 rkl jauhettua kanelia
- Lisää kasviöljyä paistamiseen (noin 2 kuppia tai tarpeeksi noin 2 tuuman korkean pannun täyttämiseen)
- Yhdistä kaneli ja sokeri pienessä kulhossa ja aseta sivuun.
- Sekoita suuressa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää öljy ja lämmin vesi ja sekoita, kunnes jauhoseoksesta tulee pörröinen taikina.
- Siirrä puhtaalle työpinnalle ja vaivaa tasaiseksi, vielä noin 5–8 minuuttia.
- Palauta taikina kulhoon ja peitä puhtaalla keittiöpyyhkeellä. Anna levätä puoli tuntia.
- Jaa taikina 6–8 osaan sen mukaan, kuinka suuri haluat buñuelosi olevan. Rullaa jokainen osa tiukaksi palloksi.
- Tasoita taikinapallot kevyesti jauhotetulla pinnalla taikinapalloja tasaisiksi levyiksi, joiden poikki on noin 6–8 tuumaa.
- Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista taikinakiekot 1-2 kertaa kerrallaan kullanruskeiksi ja rapeaksi, noin 30 sekuntia per sivu. Poista irrotetulla lastalla ja siirrä paperipyyhkeillä päällystetylle levylle ylimääräisen öljyn poistamiseksi ennen päällystämistä kanelisokeriseoksella tai valitsemallasi täytteellä. Pino ja palvele!
Tule paremmaksi kokiksi MasterClass-vuotuisen jäsenyyden avulla. Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit, kuten Gabriela Cámara, kokki Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja muut, opettavat.
