Täydellinen opas skotlantilaiseen viskiin: kuinka juoda skotlantilaista

Skotlantilaisella viskillä on savuinen luonne ja se luokitellaan joko yksijyväiseksi tai yksittäiseksi mallaseksi. Suosikkiskotisi löytäminen on yhtä helppoa kuin näytteenotto.

Hyppää osioon

• Mikä on skotlantilainen?
• Yhden jyvän Scotch Whisky vs. Single-Malt Scotch Whisky
• Skotlantilaisten alueiden tyypit
• Kuinka tilata ja juoda skotlantilaista
• Lisätietoja
• Lisätietoja Lynnette Marreron ja Ryan Chetiyawardanan MasterClassista

Maailmanluokan baarimikot Lynnette ja Ryan (alias Mr Lyan) opettavat sinulle, kuinka tehdä täydellisiä cocktaileja kotona mihin tahansa tunnelmaan tai tilanteeseen.

Skotlantilainen maailma voi olla pelottava muille kuin harrastajille, mutta temppu on yksinkertainen: näyte mahdollisimman laajasta valikoimasta, kunnes kunkin alueen ja sen tislaamojen ero soi.

kanansiipi valkoinen tai tumma liha

Mikä on skotlantilainen?

Skotlantilainen viski on mallas- tai viljaviski, joka on tislattava, vanhennettu ja pullotettava Skotlannissa. Skotlanti saa savuisen luonteensa turpeesta, tiheästä sammalesta, joka sytytetään tuleen tislauksessa käytetyn mallasohran kuivattamiseksi. Erityisen savuinen skotti voidaan kuvata turpiseksi, mutta se on vasta alkua laajalle valikoimalle makumahdollisuuksia sileästä ja makeasta toffeesta ja karamellista kevyeen ja kukkaiseen, jossa on korkea sitrushedelmä, kun taas sherry-tynnyreissä ikäiset voi poimia heikon kasvisuolapitoisuuden.

Lain mukaan skotlantilaisen viskin on vietettävä vähintään kolme vuotta tammitynnyreissä. Mikä tahansa ikä, joka on ilmoitettu sekoitetun skotin viskin pullossa, heijastaa erän nuorinta viskiä.

Yhden jyvän Scotch Whisky vs. Single-Malt Scotch Whisky

On olemassa kaksi pääluokkaa, jotka kattavat kaiken tyyppisen skotin markkinoilla: yksirakeinen skotti viski ja yksi mallas skotti viski. Yksittäiset mallasmassat valmistetaan pannulla vielä tislausprosessista käyttäen 100% mallasohraa, ja ne tulevat yhdestä tislaamosta. Yhden viljan skotti viskiä tuotetaan myös yhdessä tislaamossa, mutta huolimatta siitä, mitä nimi saattaa ehdottaa, tarkoittaa muiden viljajyvien esiintymistä mäskässä ohran lisäksi.

Skotlantilaisten alueiden tyypit

Skotlannin maailmassa on kolme alaluokkaa: sekoitettu skotti viski, sekoitettu malta skotti viski ja sekoitettu vilja skotti viski. Kukin viittaa itse seoksen koostumukseen, joka on kuratoitu saavuttamaan erityiset makuprofiilit tislaajan mestarilla, toisin kuin viini, jossa on useita viinirypäleitä harmoniassa. Skotlantilaisen viskin tilaamisen tai nauttimisen tärkein ero on kuitenkin todennäköisesti valinta jokaisen viskialueen ominaisuuksien välillä.

mitä tuotteita minun pitää muotoilla

• Speyside . Yli puolet Skotlannin tislaamoista kutsuu Speysiden kotiin - Macallan, Glenlivet, Glenfiddich, Balvenie, Chivas Regal, Johnnie Walker ja Aberlour. Suurimmalla osalla täällä tuotetusta viskistä on ominaista karamellipähkinää, vaikka se ei ole sääntö: Glenlivet on kuuluisa vihjeistä omenasta ja ilmavasta hunajasta.
• Ylämaa . Koska Ylämailla on niin monia seutukuntia (kuten Speyside), maut voivat vaihdella suuresti: Tislaajat, kuten Oban ja Glenmorangie, tuottavat nahan ja voimakkaiden mausteiden muistiinpanoja, kun taas Highland Park nojautuu sitruksilla korostetun savun makeammalle puolelle.
• Alanko . Hellävämmän, kolminkertaisesti tislatun skotin viskin fanit parveilevat Alankomaille, missä Auchentoshanin kaltaiset tuottajat ovat erikoistuneet kevyisiin, paahtoleipäisiin ja valkoisten kukkien muistiinpanoihin - täydellinen aloittelijoille skotlantilaisille tai kevyeksi illaksi.
• Saaret . Hebrideillä sijaitseva Islay of Islay todennäköisesti kiittää suosituinta käsitystä skotlantilaisesta viskistä savuna lasissa, uskomattoman vankkana kunnianosoitus turpeelle. Tislaamot, kuten Laphroaig, Lagavulin, Bruichladdich, Ardbeg ja Bowmore, ovat vain sementtiä, jolla on hyvä maine. Skye-saari puolestaan ​​tunnetaan kenties parhaiten Taliskerin, vastaavasti turpea rakastavan talon tuottamisesta trooppisilla hedelmillä ja suolavedellä.
• Campbeltown . Tällä pienellä lounaisrannikkoalueella on kolme jäljellä olevaa tislaamoa - Springbank, Glen Scotia, Glengyle -, jotka tuottavat runsasta, kiiltävää viskiä ja lämpimän toffeen muistiinpanoja.

MasterClass

Ehdotettu sinulle

Verkkokurssit, joita opettaa maailman suurimmat mielet. Laajenna tietosi näissä luokissa.

Opeta mikologiaa

Opettaa ruoanlaittoa I.

Opettaa ruoanlaittoa

Opettaa kotiruokaa

kuinka kirjoittaa jambisella pentametrillä

Kuinka tilata ja juoda skotlantilaista

Ajattele kuin ammattilainen

Maailmanluokan baarimikot Lynnette ja Ryan (alias Mr Lyan) opettavat sinulle, kuinka tehdä täydellisiä cocktaileja kotona mihin tahansa tunnelmaan tai tilanteeseen.

1. Järjestys . Useimmat skotlantilaiset juovat sitä drammin avulla kahdella tavalla: siistinä, tulppaanin muotoisessa lasissa tai leveäpohjaisella pilkulla aromien parantamiseksi; tai jäällä, sekä jäähdyttää että laimentaa sitä hieman haluttaessa. (Ellei resepti vaadi tiettyä skottia tuottajan tai tyylin mukaan, sekoitettu viski on paras vaihtoehto useimmille cocktaileille.)
2. Ulkonäkö . Jos haluat tehdä sen oikein, ota ensin skotin väri: Sen sävy kertoo sinulle paljon siitä, mitä odottaa, makuun. Vaalea, ruskea väri on tyypillisesti vaaleampi, ja tummempi tarkoittaa yleensä enemmän ikää tai enemmän elementtejä, jotka lisäävät sen monimutkaisuutta.
3. Haju . Pistä seuraavaksi nenäsi lasiin ja hengitä varovasti; kun intensiteetti ohittaa (skotlantilainen viski vaihtelee välillä 40–94 tilavuusprosenttia alkoholia tai ABV), mitä jäljelle jää? Onko se hedelmäinen ja puhdas? Hajuako se jälkiruoalta?
4. Lopuksi maistakaa - kahdella tavalla . Ota sipsi ja anna skotin istua hetkeksi kielellä ennen nielemistä. Tämä antaa kaikille makuhermoille kuvan jokaisen ainutlaatuisen maun saamisesta lasiin. Toista, kunnes tunnet tuntevasi juoman luonnetta, lisää sitten tilkka vettä (voit tilata tämän vedeksi takaisin alussa). Siisti vesi, joka on lisätty siistiin skottiin, ei laimenta makuja - se avaa ne edelleen.

Lisätietoja

Lisätietoja palkittujen baarimestarien mikologiasta. Tarkenna kitalaesi, tutustu väkevien alkoholijuomien maailmaan ja ravista täydellinen cocktail seuraavaa kokoontumistasi varten MasterClass-vuotuisen jäsenyyden avulla.