Kuinka tehdä cashew-maitoa: Kotitekoinen cashew-maitoresepti

Liotetut kokonaiset cashewpähkinät tuottavat erittäin kermaista pähkinämaitoa, joka on helppo tehdä kotona ja loistava kahvissa.

Opi parhailta

Hyppää osioon

• Mikä on cashew-maito?
• Mitä cashewmaito maistuu?
• Kotitekoinen cashewmaidon resepti

Nosta ruoanlaitto seuraavalle tasolle Gordonin ensimmäisessä MasterClassissa, joka sisältää tärkeitä menetelmiä, ainesosia ja reseptejä.

Mikä on cashew-maito?

Cashew-maito on maitotonta maitovaihtoehtoa, joka on valmistettu kastetuista cashew-sekoituksista, jotka on sekoitettu veteen ja sitten suodatettu. Liotetuilla cashewpähkinöillä on mieto maku ja kermainen rakenne, mikä tekee niistä täydelliset pähkinämaidolle. Voit käyttää cashew-maitoa vegaanisen jäätelön valmistamiseen tai yksinkertaisesti kaada se aamukahviin tai kulhoon muroja.

Mitä cashewmaito maistuu?

Cashewmaidolla on kermainen, makea maku, kuten lehmänmaidolla ja muilla maitotuotteilla. Suosituista pähkinämaitoista mantelimaito ja cashew-maito ovat yleensä lähinnä makua cashewmaidolle. Makeuttamattomalla cashew-maidolla on mieto maku ja hieman pyöreämpi suuhunsa kuin mantelimaitolla.

Kotitekoinen cashewmaidon resepti

0 arviota| Arvostele nyt

Tekee

Valmistusaika

Kokonaisaika

Ainekset

• 1 kuppi kokonaisia ​​raakapähkinöitä
• ¼ teelusikallinen merisuolaa, ja lisää maistaa
• 2 teelusikallista vaahterasiirappia tai agavea sekä lisää maun mukaan (valinnainen)

1. Aseta cashewpähkinät suureen purkkiin tai keskikokoiseen kulhoon ja peitä 2 tuumaa kylmällä vedellä. Peitä puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja jääkaapissa. Liota cashewpähkinöitä vähintään 8 tuntia ja enintään 12 tuntia.
2. Tyhjennä fytiinihappoa sisältävä liotusvesi ja huuhtele cashewpähkinät hienosilmäisessä siivilässä kylmän juoksevan veden alla.
3. Yhdistä nopeaan tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen valutetut, kastetut cashewpähkinät 2 kupilliseen vettä, suolaa ja vaahterasiirappia (jos käytät). Sekoita suurella nopeudella, kunnes cashewpähkinät ovat hienoksi ja vesi on läpinäkymätöntä.
4. Siivilöi cashewmaito pähkinämaitopussin tai juustoliinalla vuoratun hienosilmäisen siivilän läpi suureen mittakuppiin. Sido cheeseclothin päät tai sulje pähkinäpussi ja hiero niin paljon cashew-maitoa kuin voit.
5. Jääkaapissa kylmään asti, vähintään 1 tunti. Maku ja säädä maustetta. Kotitekoinen cashew-maito säilyttää kylmässä 2–4 päivää. Ravista ennen tarjoilua.
6. Käytä jäännöspähkinäsellua smoothieissa, granolassa tai muffineissa. (Voit myös kuivata jäännösmassan cashew-aterian valmistamiseksi, gluteeniton jauhojen korvike.)

Tule paremmaksi kokiksi MasterClassin vuotuinen jäsenyys . Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit, kuten Gabriela Cámara, kokki Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja muut, opettavat.