Lucuma-jauheen hienovarainen makeus ja vaahteramainen maku tekevät siitä suositun luonnollisen makeutusaineen.
kuinka hoitaa onnellisia bambukasveja vedessä
SuosituinOpi parhailta
Yli 100 luokassa voit hankkia uusia taitoja ja hyödyntää potentiaaliasi. Gordon RamsayRuoanlaitto I Annie LeibovitzValokuvaus Aaron SorkinKäsikirjoittaminen Anna WintourLuovuus ja johtajuus deadmau5Elektroninen musiikkituotanto Bobbi BrownMeikki Hans ZimmerElokuvien pisteytys Neil GaimanTarinankerronta Daniel NegreanuPokeri Aaron FranklinTexas Style Grillausmahdollisuus Misty CopelandTekninen baletti Thomas KellerRuoanlaittotekniikat I: Vihannekset, pasta ja munatAloittaaHyppää osioon
- Mikä on Lucuma-jauhe?
- Miltä Lucuma maistuu?
- Onko Lucuma Fruit hyvä sokerin korvike?
- 3 tapaa käyttää Lucuma-hedelmäjauhetta
- Lisätietoja
Nosta ruoanlaitto seuraavalle tasolle Gordonin ensimmäisessä MasterClassissa, joka sisältää tärkeitä menetelmiä, ainesosia ja reseptejä.
Lisätietoja
Mikä on Lucuma-jauhe?
Lucuma-jauhe on vähäsokerinen luonnollinen makeutusaine, joka on valmistettu kuivatusta, jauhetusta lucumasta, hedelmästä, joka kasvaa lucuma-puilla, jotka ovat kotoisin Andien laaksoista Chilestä, Ecuadorista ja Perusta. Vaikka tuoreita lucuma-hedelmiä ei ole laajalti saatavilla Etelä-Amerikan ulkopuolella, lucuma-jauhetta on saatavana maailmanlaajuisesti monissa luontaistuotekaupoissa ja latinalaisissa ruokakaupoissa.
Lucuma-jauheen makean maun ja väitettyjen terveysetujen ansiosta siitä on tullut suosittu luonnollinen korvike puhdistetulle sokerille ja keinotekoisille makeutusaineille. Lucuma on luonnostaan gluteeniton ja vegaani, ja voit jopa löytää tuotemerkkejä, jotka tuottavat sertifioitua orgaanista lucuma-jauhetta.
Miltä Lucuma maistuu?
Raakan lucuma-hedelmän sellulla on hienovaraisesti makea maku ja se on hiukan kuiva ja jauhomaisen tekstuurinen. Jauhemaisessa muodossa lucuma maistuu kuten voita ja bataattia, jossa on vaahterasiirappia tai karamellia.
Onko Lucuma Fruit hyvä sokerin korvike?
Lucuma-jauhe ei ole niin makea kuin pöytäsokeri, hunaja tai stevia. Makuaineena lucuma-jauhe lisää ruoan vihjeeseen makeutta ja selkeän vaahteramaisen maun. Se on suosittu smoothieissa, jäätelössä, jogurtissa, kaurajauhossa, chia-vanukassa, pähkinämaitoissa ja Perun lucuma-jäätelössä, ja se toimii sokerin korvikkeena monissa leivonnaisissa.
Lucuma-hedelmässä on myös enemmän vitamiineja ja mineraaleja kuin keinotekoiset sokerin korvikkeet. Lucuma-jauhe on luonnollinen vitamiinien, antioksidanttien, hiilihydraattien ja ravintokuitujen lähde. Se sisältää C-vitamiinia, B3-vitamiinia (niasiini), beetakaroteenia, kalsiumia, rautaa ja kaliumia. Yksi ruokalusikallinen lucuma-jauhetta sisältää kuitenkin yleensä vain noin prosentin näiden vitamiinien ja kivennäisaineiden suositellusta päivittäisestä arvosta, mikä tarkoittaa, että et todennäköisesti kuluta tarpeeksi immuunijärjestelmän parantamiseen tai muiden terveyshyötyjen saamiseen.
Gordon Ramsay opettaa ruoanlaittoa I Wolfgang Puck opettaa ruoanlaittoa Alice Waters opettaa kotiruuantaidetta Thomas Keller opettaa ruoanlaittotekniikkaa3 tapaa käyttää Lucuma-hedelmäjauhetta
Lucuma-jauhe ei vaadi erityistä valmistelua - voit ottaa sen heti pakkauksesta ja sekoittaa sen suoraan jokapäiväisiin ruokiin tai juomiin.
- Sokerin korvikkeena leivonnassa : Lucuma-jauhe toimii parhaiten ruskean sokerin korvikkeena, koska se maistuu hieman samanlaiselta. Nyrkkisääntönä on korvata kaksinkertainen määrä lucuma-jauhetta tarvittavalla määrällä ruskeaa sokeria (esim. Yksi kuppi lucuma-jauhetta on puoli kupillista ruskeaa sokeria). Koska lucuma-jauhe ei ime vettä eikä sokeria, taikina tai taikina voi päätyä kuivemmaksi kuin on tarkoitettu. Lisää tällöin lisää vettä tai maitoa pienin välein, kunnes kosteustaso tulee tyydyttäväksi.
- Juomissa : Sekoita lucuma-jauhetta juomaan samalla tavoin kuin tavallinen sokeri. Lucuman hieman makea maku sopii hyvin katkerampiin yrttiteisiin tai kahviin. Makeuta yhden annoksen smoothie käyttämällä 1-2 ruokalusikallista jauhetta.
- Mausteena : Sekoita haluttu määrä lucuma-jauhetta kaurahiutaleisiin tai jogurttiin, jonka päällä on kaakaonuppia, kookospähkinöitä, manteleita tai cashewpähkinöitä. Lucuma-jauhe on myös ainutlaatuinen aromiaine kotitekoisille jäätelöille ja sorbeteille.
Säilytä lucuma-jauhe ilmatiiviissä pussissa tai astiassa suoralta auringonvalolta. Lucuma-jauhetta ei tarvitse jäähdyttää, ja se säilytetään tyypillisesti noin kaksi vuotta huoneenlämmössä säilytettynä.
MasterClass
Ehdotettu sinulle
Verkkotunnit, joita opettaa maailman suurimmat mielet. Laajenna tietosi näissä luokissa.
Gordon RamsayOpettaa ruoanlaittoa I.
Lisätietoja Wolfgang PuckOpettaa ruoanlaittoa
Lisätietoja Alice WatersOpettaa kotiruokaa
Lisätietoja Thomas KellerOpettaa ruoanlaittotekniikkaa I: Vihannekset, pasta ja munat
LisätietojaLisätietoja
Tule paremmaksi kokiksi MasterClassin vuotuinen jäsenyys . Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit, kuten Gabriela Cámara, kokki Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja muut, opettavat.
Mielenkiintoisia Artikkeleita
