Kesäkurpitsa-leipäresepti: 4 vinkkiä kesäkurpitsa-leivän valmistamiseen

Runsaasti smaragdinvihreää kesäkurpitsa-kurpitsaa tarkoittaa yhtä: kesäkurpitsa-leipää. Yksinkertainen pikaleipä on mukautettava herkku, josta koko perhe voi nauttia.

kuinka kirjoittaa hyvä analyyttinen essee

Hyppää osioon

• Mikä on kesäkurpitsa-leipä?
• 6 vinkkiä kesäkurpitsa-leivän valmistamiseen
• Kesäkurpitsa leivän resepti
• Lisätietoja Alice Watersin MasterClassista

Opi valmistamaan kauniita, kausiluonteisia aterioita yli 16 oppitunnilla kotona James Beard -palkitun Chez Panissen perustajalta.

Mikä on kesäkurpitsa-leipä?

Kesäkurpitsa-leipä on nopea leipä, joka sisältää kesäkurpitsaa, jauhoja, sokeria, munia ja vaniljauutetta. Suosittu leipä valmistetaan hapattimella, kuten ruokasoodalla tai leivinjauheella, hiivan sijaan, joka on vastuussa sen noususta, kun taas silputtu raaka kesäkurpitsa antaa kostean, rikkaan koostumuksen. Kesäkurpitsa-leivällä on mieto maku, joka voidaan säätää joko makealle tai suolaiselle maulle, kuten nopeat leipävastike, kurpitsa-leipä banaanileipä . Voit nauttia kesäkurpitsa-leipää aamiaiseksi kupin kahvia tai teetä tai jälkiruokavaihtoehtona kermavaahdon kera.

6 vinkkiä kesäkurpitsa-leivän valmistamiseen

Kesäkurpitsa-leipä on joukolle miellyttävä ruoka, jolla on joustava muoto, johon mahtuu muutama muutos. Jos valmistat kesäkurpitsaa ensimmäistä kertaa, tutustu seuraaviin vinkkeihin:

mitä eroa on tuottajalla ja vastaavalla tuottajalla

1. Purista ylimääräinen neste kesäkurpitsasta . Kesäkurpitsa-kurpitsa on korkea vesipitoisuus, mikä voi vaikuttaa haitallisesti leivontaan. Voit estää ylimääräisen veden vaikutuksen leivän kosteustasoon painamalla silputtua kesäkurpitsaa etukäteen juustoliinalla, teepyyhkeellä, verkkoseulalla tai siivilällä.
2. Vältä ylikuumenemista . Nopean leivataikinan ylikuumeneminen johtaa tukevaan, tiheään leivään. Sekoita leivataikina vain kunnes se on yhdistetty, jotta saat tyynyisen, kostean kakun kaltaisen murun.
3. Tee yksittäisiä annoksia . Jaa kesäkurpitsa-leivataikina henkilökohtaisiin annoksiin cupcake-tinan avulla kesäkurpitsa-muffinien tai minileipien valmistamiseksi minileipapannuissa. Tutustu erilaisiin tyypit leivinpannuja ja kuinka rakentaa varusteltu kotileipomo. Muista säätää paistoaika nopeamman paistamisen huomioon ottamiseksi.
4. Ole luova lisäosien avulla . Kesäkurpitsa-leipä on loistava malli kaikenlaisille ainutlaatuisille lisäyksille. Tee suklaa-kesäkurpitsa-leipää taittamalla ½ kuppia suklaalastuja tai lisäämällä ripaus tangoa kuivattuilla karpaloilla.
5. Lisää kuorrutuskerros . Lisää kerros tuorejuustohuuretta, jotta kesäkurpitsa-leipääsi olisi jälkiruokaa helpompaa, tai tee lämpimämpi leipä lisäämällä saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä ja korvaamalla ¼ kuppi kokojyvävehnäjauho .
6. Lisää mausteet . Kanavoi klassinen mausteleipä lisäämällä lämpimiä mausteita, kuten muskottipähkinää, kanelia ja neilikkaa. Varajäsen manteli jauho tai valitsemasi gluteeniton jauhoseos gluteenittoman kesäkurpitsa-leivän valmistamiseksi.

Kesäkurpitsa leivän resepti

0 arviota| Arvostele nyt

Tekee

Valmistusaika

Kokonaisaika

Kokkaus aika

Ainekset

• 1 keskikokoinen tuore kesäkurpitsa tai 2 pientä kesäkurpitsaa, tarpeeksi 1 kuppi silputtua
• 1 iso muna
• ½ kuppi oliiviöljyä, kasviöljyä, rapsiöljyä tai kookosöljyä
• 1 ¼ kuppia yleiskäyttöisiä jauhoja
• ¾ kuppi ruskeaa sokeria
• ¼ kuppi valkoista sokeria
• ¾ tl leivinjauhetta
• 1 tl vaniljauutetta
• ½ tl kosher-suolaa

1. Esilämmitä uuni 350 ° F: seen. Voitele 9-tuumainen leivinpannu kevyesti ja vuoraa leivinpaperilla, jotta se roikkuu sivujen yli.
2. Raasta kesäkurpitsa joko monitoimikoneella tai laatikkorivillä puhtaan keittiöpyyhkeen päälle. Purista ylimääräinen vesi pois ja aseta se sivuun.
3. Vatkaa pienessä kulhossa muna, öljy, vaniljauute ja molemmat sokerit.
4. Vatkaa suuressa kulhossa jauhot, leivinjauhe, sooda ja suola yhteen.
5. Lisää märät ainesosat kuiviin ainesosiin yhdessä raastetun kesäkurpitsa kanssa ja taita, kunnes ne on yhdistetty.
6. Siirrä taikina leivän pannulle ja paista, kunnes leivän keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaaksi, noin 60 minuuttia. (Tämän leivän korkea kosteuspitoisuus edellyttää hieman pidempää paistoaikaa.)
7. Anna kesäkurpitsa-leivän hieman jäähtyä, ennen kuin käännät sen jäähtymään kokonaan ritilällä.
8. Voit kääriä kesäkurpitsa-leipää muovikelmuun ja säilyttää sitä jääkaapissa viikon ajan.

Tule paremmaksi kokiksi MasterClassin vuotuinen jäsenyys . Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit, kuten Alice Waters, Dominique Ansel, Gabriela Cámara, kokki Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Gordon Ramsay ja muut, opettavat.