Jos sinulla on keltainen maissijauho ja ruukku, voit tehdä polentaa. Tämä yksinkertainen italialainen ruokalaji on loistava perusta raguille, paahdetuille tai paistetuille vihanneksille, tomaattikastikkeelle ja muille mukavuusruoille.
SuosituinOpi parhailta
Yli 100 luokassa voit hankkia uusia taitoja ja hyödyntää potentiaaliasi. Gordon RamsayRuoanlaitto I Annie LeibovitzValokuvaus Aaron SorkinKäsikirjoittaminen Anna WintourLuovuus ja johtajuus deadmau5Elektroninen musiikkituotanto Bobbi BrownMeikki Hans ZimmerElokuvien pisteytys Neil GaimanTarinankerronta Daniel NegreanuPokeri Aaron FranklinTexas Style Grillausmahdollisuus Misty CopelandTekninen baletti Thomas KellerRuoanlaittotekniikat I: Vihannekset, pasta ja munatAloittaaHyppää osioon
Mikä on Polenta?
Polenta on puuroa, joka on valmistettu karkeasta tai keskijauhetusta maissijauhosta, joka on yleistä Pohjois-Italian ruoanlaitossa. Jotkut polenta-lajikkeet sisältävät muita jyviä, kuten jauhettua tattaria tai jauhettua riisiä. Karkealla jauhetulla polentalla saadaan paksumpi seos, joka on paras paistamiseen ja paistamiseen rapeaksi, kun taas keskijauhetulle polentalle saadaan kermainen rakenne, joka on loistava lisuke muhennoille tai hitaasti paahdettuja lihoja, kuten potin paistettua .
Yksinkertainen Polenta-resepti
sähköpostiresepti0 arviota| Arvostele nyt
Tarjoilee
4Valmistusaika
10 minKokonaisaika
40 minKokkaus aika
30 minAinekset
- 1 kuppi polentaa (tai keskijauhettua maissijauhoa)
- 1 tl kosher-suolaa
- 2 rkl voita tai oliiviöljyä tarjoilua varten (valinnainen)
- ¼ kuppi raastettua parmesanijuustoa tarjoilua varten (valinnainen)
- Kuumenna 4 kupillista vettä voimakkaasti kiehuvaan raskaspohjaiseen kattilaan korkealla lämmöllä.
- Lisää polenta kiehuvaan veteen tasaisena virtana ja vispilä jatkuvasti.
- Kun olet lisännyt kaiken polentan, vähennä lämpöä kiehuvaksi ja jatka vispilää, kunnes polenta ei enää uppoa potin pohjaan, noin 2 minuuttia.
- Lisää suola ja jatka kiehumista, sekoittaen toisinaan puulusikalla, kunnes polenta on kermainen, noin 30 minuuttia.
- Saat juustoa polentaa lopuksi voilla ja parmesanjuustolla. Lisää vegaanista polentaa varten pisara oliiviöljyä.
Tule paremmaksi kokiksi MasterClass-vuotuisen jäsenyyden avulla. Hanki pääsy eksklusiivisiin videotunneihin, joita kulinaarimestarit, kuten Gabriela Cámara, kokki Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ja muut, opettavat.
